餐饮行业具有用工量大、外来务工人员多、流动性快以及从业人员持证率低等特点，影响了整个餐饮行业的服务质量及消费群众的利益。根据这一情况，临海市人事劳动局从抓职业准入，提高从业人员技能素质出发组织考培力量，对本区域内餐饮行业中使用外来人员最多的新名门旗下三家酒店共93名厨师、72名餐厅服务员进行了2个月的理论和实际操作专项培训，并在7月16日进行两天应智和应位考核，合格率达到98%。